Sería más que curioso poder introducirnos en el interior del organismo de un ser vivo para ver en directo la multitud de maravillas que consiguen día a día mantener la vida.
La más pequeña célula de nuestro animal de compañía es una “pequeña factoría” con importantísimas funciones, con una tremenda “responsabilidad” hacia el conjunto; cada una de estas células tiene su “despensa”, tiene sus reservas, pero todas ellas necesitan el aporte diario de variadas sustancias para realizar su trabajo.
Hoy analizaremos el aporte que necesitan de proteínas y el viaje que recorren en su organismo.
Las proteínas son moléculas grandes formadas por un numero mayor o menor de aminoácidos. Se encuentran en variados alimentos, casi en la mayoría y podemos decir que existe proteína animal (carnes y pescados) y proteína vegetal. Estas proteínas entran con el alimento al interior de nuestra mascota y una vez dentro y tras los procesos de la digestión, las proteínas se rompen y liberan los aminoácidos.
Estas fracciones mas pequeñas (aminoácidos) atraviesan las paredes intestinales y llegan al torrente circulatorio que es la gran autopista del organismo por la que se transportan los necesarios nutrientes.
Estos aminoácidos llegaran vía sanguínea a todas las partes del organismo y dependiendo de cómo se encuentren las “despensas” celulares o de las distintas necesidades (enfermedad, preñez, ejercicio,…) los aminoácidos serán “depositados a las puertas” de distintos tipos de células en distintos órganos o estructuras.
Los aminoácidos son 25, pero debemos saber que solo 12 son considerados como indispensables en la alimentación; también debemos conocer los riesgos de los excesos y de los defectos de proteína en el organismo de Teddy:
- Defectos: menor resistencia a las enfermedades, menor crecimiento en los cachorros,… en general si no se aporta suficiente proteína al animal este no tiene capacidad para mantener de forma correcta las funciones vitales y por tanto carecerá de un mínimo y adecuado estado sanitario.
- Excesos: tanto el perro como el gato, al ser carnívoros estrictos soportan mejor los excesos proteicos que los defectos, pero si los excesos se mantienen durante mucho tiempo pueden ser el origen de problemas renales de variada gravedad; lo que si podemos confirmar es que los animales que consumen cantidades excesivas de proteína en su dieta consumen mas agua y orinan mas cantidad y con mayor frecuencia.
Finalmente comentar que no solo es importante la cantidad de proteína de la dieta, la calidad de la proteína es un punto fundamental de la nutrición de nuestro amigo: si una proteína es de buena calidad sera mas fácilmente digestible y por tanto sera mejor aprovechada por el organismo, para ello deberemos:
- Elegir un alimento de calidad ya que suele ser indicativo de contener buenas materias primas.
- Elegir un alimento de calidad porque ello suele ser indicativo de que en la fabricación se utiliza un buen sistema que no altera la calidad de los nutrientes.
- Valorar los componentes que integran el alimento y el valor biológico de estos. ¿qué es el valor biológico?, pues podemos decir que es el dato que mide la calidad de las proteínas y que podemos definir como la parte de las proteínas que son digeridas y retenidas (utilizadas) por el organismo.
El valor biológico depende principalmente de los aminoácidos esenciales que estén presentes en la proteína del alimento.
| ALIMENTO | VALOR BIOLÓGICO |
| HUEVO | 100 |
| PESCADO | 92 |
| LECHE | 92 |
| HÍGADO | 79 |
| CARNE | 78 |
